Serveres gjerne som forrett, som sandwich eller som godt pålegg på vanlig brød.

Til 4 personer trenger du:

TromsøSylte fra Aron Mat (ca 80 gram per person)

• 2 store epler (Grannysmith passer bra)
• 50 gram sukker
• Saften av 1 sitron
• 2 dl creme fraiche
• 1 ss fin Dijonsennep
• Salt
• Pepper
• 1 rødløk
• Litt blandet småsalat
• Olivenolje
• Litt revet ost
• Evt brød

Fremgangsmåte:
Skrell eplene og skjær dem i store biter. Kok dem i vann sammen med sitronsaften til de er passe møre. Sil av vannet og mos deretter eplene sammen med sukkeret i en kjøkkenmaskin eller med stavmikser. Sett eplepurèen til avkjøling. Ha creme fraiche i en skål og pisk inn sennepen. Smak dette til med salt og pepper.
Skjær sylta i passe tynne skiver (bruk gjerne påleggsmaskin).

Hvis du ønsker dette som en forrett, danderer du sylteskivene pent på en tallerken. Pynt med rødløkringer, eplepurè, sennepsdressing, revet ost og litt småsalat.

Retten smaker også nydelig som sandwich, eller som pålegg på vanlig brød. Da bruker du akkurat samme fremgangsmåte, men danderer retten på brød i stedet.

Om du setter pris på smakfull, hjemmelaget sylte, vil du garantert like denne retten! TromsøSylte fra Aron Mat, sammen med eplepurè, sennepsdressing, løk og salat gir en smaksopplevelse av de sjeldne! Passer utmerket som en del av koldtbordet, som forrett eller sandwich.

Absolutt verdt å prøve – velbekomme!

Oppskrift: Gunnar Hvarnes
Foto: Christian Brun

:: Bacon

1. BLT-sandwich med Aron Mat-bacon 
2. Ovnsbakte dadler med tørrsaltet bacon 
3. Bakte poteter fylt med bacon 

                                            Mer om tørrsaltet bacon 

:: Fenalår

1. Fenalårsalat med geitost og valnøtter
2. Potetsalat med tynne skiver fenalår
3. Couscous-/bulgursalat med tynne skiver fenalår
4. Pilaff med stekt skav av fenalår 
5. Sommerlig fenalårsalat 

                                           Mer om honningglasert fenalår 

:: TromsøRull

1. Grillet TromsøRull med krydret yoghurt-dip
2. Bruschetta med TromsøRull
3. Lefseruller 
4. Wraps med TromsøRull 

                                          Mer om TromsøRull

:: TromsøSylte

1. TromsøSylte med eplepuré og sennepdressing
2. Syltepinner 

                                         Mer om TromsøSylte

:: Tips til spekematbuffet

  1.    Spekebaguett med fenalår
  2.    Spekematanretning 
  3.    Cæsarsalat med spekemat