For 80 år siden fantes det ikke kjøle eller frysedisker!

Man bevarte kjøttet ved å salte og røyke det. Vi sitter med oppskrifter som nordmenn hadde med seg over til Amerika for over 80 år siden, og disse er med på å danne grunnlaget for vår produksjonsmetode.

Sideflesk blir tørrsaltet for å trekke ut vann, og blir røkt lenge for å få frem “godsmaken”. Det tilsettes ikke vann for å øke produktets vekt, og baconet blir meget smaksrikt og stekevennlig.

Bacon - på den gode gamle måten - enkelt, greit og nydelig godt!

>> Til kokeboka vår