Til 4 porsjoner trenger du:
750 gram hodekål
3 skiver bacon
1 løk
3 dl kjøttbuljong
1 laurbærblad
4 einerbær
5 hele nelliker
1 ½ ts salt
½ ts pepper
½ ts sukker
5 ss eddik

Fremgangsmåte:
Snitt kålen i fine strimler. Skjær baconet i små biter og stek dem i en varm panne. Legg dem så i en kasserolle sammen med kålen. Tilsett strimlet løk, laurbærblad, einerbær og nellik.
Hell buljongen over, og la det trekke på svak varme i ca 1 time.

Kilde: Opplysningskontoret for kjøtt

1. Kålrotstappe
2. Løkmarmelade
3. Paprikasalat
4. Rødbetsalat
5. Blomkålpure
6. Waldorfsalat
7. Surkål med bacon
8. Sennepssaus 
9. Ertepure
10. Fylte sjampinjonger 
11. Bakte poteter
12. Fløtegratinerte poteter
13. Tzatziki 
14. Fløtesaus med bacon

Tilbehør som passer til spekemat:

1. Eggerøre
2. Rømmegrøt
3. Rømmesaus
4. Dillstuede poteter
5. Potetsalat med frukt og grønt 

<< Tilbake til forside kokebok