Pizza med tørrsaltet bacon og banan

Sett stekeovnen på MAX temp med en stekeplate på nederste rille!

Pizzadeig:
• 1,5 dl vann
• 1/2 pk gjær
• Litt olivenolje
• Mel til passe tykkelse
Bland godt, og la deigen heve i ca. en time. Kjevle ut en tynn bunn som du legger på et bakepapir.

Tomatsaus:
• 1 liten løk
• 2-4 båter hvitløk
• 1 boks hermetiske tomater
• 1 ss tomatpuré
• Chili
• Timian
• Basilikum eller grønn pesto
• 1 laurbærblad (i biter)
• Salt etter smak

• Tørrsaltet bacon
• Banan

Fres løk og hvitløk til det er gyldent. Ha i laurbærblad og tomatpuré, og fres i ett minutt til. Ha i boksen med hermetiske tomater, og krydderet. Kok opp og ha i salt. Kjør sausen i foodprosessor eller med stavmikser for å få fin konsistens (dette kan selvfølgelig sløyfes).
Fordel sausen på pizzabunnen og ha på revet ost. Her kan osten som en har tilgjengelig brukes, men mozzarella, ridderost, og port salut anbefales. Ha deretter på tynne siver av tørrsaltet bacon, og staver av banan.
Legg pizzaen på det varme stekebrettet (du MÅ bruke en plate eller lignende for å få pizzaen over...), og stek pizzaen i 10-12 minutter.
Når pizzaen er ferdig strøes oregano og evt. revet parmesan over, og serveres med en god salat (ruccola passer bra) og hvitløksrømme.

Innsendt av: Børge Johansen, Trondheim

Til toppen av siden