Pinnekjøttet du kjøper fra Aron Mat er laget på tradisjonelt vis, og tørket i ren nordnorsk havluft! Dette gir en deilig smak - dette bør du prøve!

Her er oppskriften til den tradisjonelle måten å tilberede pinnekjøttet!
(Tips: Beregn 350 gram er person)

Fremgangsmåte:
1) Vann ut pinnekjøttet i rikelig med vann i ca 8 timer, slik at kjøttet får tilbake sin naturlige væskebalanse og at saltmengden reduseres (tips: bruker du lunkent vann, reduserer du utvanningstiden noe).

2) Legg en metallrist eller bjørkepinner uten bark i bunnen av en vid kjele. Fyll vann over slik at det står i høyde med risten.

3) Legg pinnekjøttet over og la det dampkoke på svak varme til kjøttet er mørt (ca 2 timer). Pass på at du ikke koker det tørt.

4) Pinnekjøttet smaker kjempegodt om det i tillegg grilles i ca 5 minutter i stekeovnen. Legg da kjøttet i en langpanne som settes høyt i ovnen.

Det tradisjonelle tilbehøret er kålrotstappe, grove julepølser, kokte poteter og kokesjy.

Velbekomme!

Oppskrift: Opplysningskontoret for kjøtt og Aron Mat
Foto: Christian Brun

:: Pinnekjøtt

1. Pinnekjøtt på tradisjonelt vis
2. Pinnekjøtt i tomatsaus
3. Grillet pinnekjøtt med råstekte poteter og baconstekt rosenkål 

                                     Mer om naturtørket pinnekjøtt

:: Bacon

1. Fettuchini pastasaus med Aron Mat-bacon 
2. Lutefisk med bacon 
3. Baconpoteter 
4. Pizza med tørrsaltet bacon og banan
5. Pasta med bacon og fløte
6. Pasta med bacon
   
                                         Mer om tørrsaltet bacon 

:: Fenalår

1. "Gammelsuppe" kokt på fenalår
2. Pizza med fenalår og cantaloupe-melon
3. Ravioli med ristet fenalår 

          Tips til oppbevaring av fenalår 

                                       Mer om honningglasert fenalår

:: TromsøRull

1. Pizza med TromsøRull og rødvinssaus

                                       Mer om TromsøRull

<< Tilbake til forside kokebok